Нож Yanagi Sashimi, длина 21 см, серия Hasaki

Серия ножей Hasaki отличается способом заточки – лезвие выполнено из стали, включающей элементы азота и представляет собой единую деталь, а угол заточки - только с одной стороны, согласно Японским традициям. Ручка изготовлена ​​из синтетической смолы, этот материал гигиеничен, сохраняет первоначальный внешний вид на протяжении всего срока эксплуатации, устойчив к температурным колебаниям и химическим веществам.