Шкаф для выдержки мяса Stagionello Dry-Age 3.0 1400 л

Размеры: 1465x785x2100(2150) мм

Электричество: 220-240 В, 1,18 кВт

Грузоподъемность: 380-450 кг

Температура: от -3 °C до +35 °C

Влажность: 30-99%

Внутренняя и внешняя конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Технология, сделанная в Италии.

16 различных программ: 8 программ выдержки мяса и рыбы, 8 программ хранения свежего мяса и рыбы - 7 готовых программ и 1, которую можно изменить самостоятельно.

Прост в использовании, не требует установки/запуска специалистом или послепродажного технического обслуживания, всего три щелчка — и машина уже в режиме сушки.

Сушка с использованием современной системы увлажнения (максимум 14% для мяса через 35 дней).

Umiright — специализированная система управления влажностью, которая обеспечивает более высокое качество мяса в течение длительного времени, что приводит к уменьшению отходов.

Dynaflow — обеспечивает здоровую и безопасную среду за счет регулирования термодинамики и скорости движения воздуха для обеспечения оптимальной аэрации и лучшей сохранности продуктов.

UVClimACure — передовая технология очистки воздуха, которая в сочетании с технологией stagionello обеспечивает высочайшее качество в камере. Ультрафиолетовое излучение помогает значительно снизить количество бактерий, которые могут контактировать с мясом или рыбой в процессе сушки.

Контроль влажности – возможен через внутренний бак или подключение к воде. Контроль уровня pH.

Журнал данных HACCP.

Подходит для кухни или торгового зала.

Выбор цвета: серый или черный.

Возможен заказ всех сторон из стекла.