Lihalaagerdus Stagionello Walk IN Dry-Age 3.0 12000lt

Mõõdud: 2550x2550x2565 mm

Elekter: 400 V, 10 kW

Mahutavus: 750 kg

Temperatuur: -3 °C kuni +35 °C

Niiskus: 30-99 %

Sisemine ja välimine konstruktsioon täielikult roostevabast terasest AISI 304.

Itaalias toodetud tehnoloogia.

16 erinevat programmi: 8 liha ja kala laagerdamise, 8 värske liha ja kala hoiustamise programmi - 7 valmis programmi ja 1 mida saab ise muuta.

Kuivatamine täiustatud niisutussüsteemi abil (maksimaalselt 14% liha puhul 35 päeva pärast).

Umiright- spetsialiseeritud niiskusjuhtimissüsteem, mis tagab kõrgema kvaliteediga liha pikemaks ajaks, mille tulemuseks on vähem jäätmeid.

Dynaflow- tagab tervisliku ja ohutu keskkonna, reguleerides termodünaamikat ja õhu liikumise kiirust, et tagada optimaalne õhutamine toidu paremaks säilimiseks.

UVClimACure- täiustatud õhutöötlustehnoloogia, mis koos stagionello tehnoloogiaga tagab kõrgeima kvaliteedi kambris. UV-valgus aitab oluliselt vähendada bakterite arvu, mis võivad kuivamisprotsessi käigus liha või kalaga kokku puutuda.

Niiskuse reguleerimine – võimalik kas sees asuva paagi või veeühenduse kaudu. pH taseme monitor.

Andmete logi HACCP.

Sobib hästi kööki või ka müügialale.

Värvivalik: hall või must.

Võimalik tellida kõik küljed klaasist.

Lisavõimalused: 2400x2400x1350 mm 4 riiuliga põrandariiulid, 5x2400 mm pikka 5 riputuskonksuga nagi.