Печь низкотемпературного приготовления и регенерации CHS082E

Размеры 785х860х1310 мм. Вместимость 8x GN 2/1 или 16x GN 1/1 (55 кг). Источник питания 230 В. Температура 30-160ºC.

Внешний дымогенератор из нержавеющей стали. Печная камера с закругленными углами. Устройство полностью теплоизолировано.;

Статическое тепло;

Нагреватель представляет собой тонкий сетевой кабель со всех сторон. В результате в печи нет движения воздуха, и продукт не высыхает. При приготовлении пищи при низких температурах потеря веса мяса значительно ниже. При выпечке при низких температурах готовый продукт получается вкусным и сочным. С духовкой с низким нагревом не существует опасений, что продукт переварится или сгорит. Продукт также можно длительное время хранить в духовке с низкой температурой;

4 колеса Ø125 мм, два из которых фиксируются;

Термощуп;

Электронная панель управления;

ЖК сенсорный экран;

Сигнал об окончании цикла;

Преимущества низкотемпературного выпекания: меньшая потеря веса; возможность хранить продукты в духовке в течение длительного времени (до 24 часов); продукты питания сохраняют свою пищевую ценность; продукты остаются мягкими, сочными и качественными.