Madalsoojus- ja suitsuahi CHS082E

Mõõdud 785x860x1310 mm. Mahutavus 8x GN 2/1 või 16x GN 1/1 (55 kg). Elektritoide 230 V. Temperatuur 30-160ºC.

Kirjeldus

Väline roostevabast terasest suitsu generaator koos tuhanõuga. Ümardatud nurkadega ahjukamber. Seade on täielikult soojusisoleeritud. Staatiline kuumus; küttekehaks on kõikides külgedes olev peenike võrkkaabel. Tänu sellele ei ole ahjus õhu liikumist ning toode ei kuiva. Küpsetades madalal temperatuuril on liha kaalukadu oluliselt väiksem. Madalal temperatuuril küpsetades on valminud toode hõrk ja mahlane. Madalsoojusahjuga pole karta, et toode üle küpseb või kõrbema läheb. Toodet on võimalik madalsoojusahjus ka pikemaaegselt säilitada. Nelja rattaga Ø125 mm, millest kahel on pidurid. Nõeltermomeeter on standardvarustuses. Siinid on eemaldatavad puhastamise lihtsustamiseks. Elektrooniline juhtpaneel temperatuuri, aja, nõeltermomeetri ja delta T määramiseks. LCD puutetundlik ekraan. Tsükli lõppemise signaal. Madalatemperatuurilise küpsetamise eelised: väiksem kaalukadu; võimalus hoida toite ahjus pikaajaliselt (kuni 24 tundi); toidud säilitavad oma toiteväärtuse; toidud säilitavad oma toiteväärtuse; tooted pruunistuvad naturaalsel teel; tooted jäävad pehmed, mahlased ja kvaliteetsed.