Печь низкотемпературного приготовления и регенерации CHS052E
Размеры 785х860х1085 мм. Вместимость 5x GN 2/1 или 10x GN 1/1 (46 кг). Источник питания 230 В. Температура 30-160ºC.
Внешний дымогенератор из нержавеющей стали. Печная камера с закругленными углами. Устройство полностью теплоизолировано.;
Статическое тепло;
Нагреватель представляет собой тонкий сетевой кабель со всех сторон. В результате в печи нет движения воздуха, и продукт не высыхает. При приготовлении пищи при низких температурах потеря веса мяса значительно ниже. При выпечке при низких температурах готовый продукт получается вкусным и сочным. С духовкой с низким нагревом не существует опасений, что продукт переварится или сгорит. Продукт также можно длительное время хранить в духовке с низкой температурой;
4 колеса Ø125 мм, два из которых фиксируются;
Термощуп;
Электронная панель управления;
ЖК сенсорный экран;
Сигнал об окончании цикла;
Преимущества низкотемпературного выпекания: меньшая потеря веса; возможность хранить продукты в духовке в течение длительного времени (до 24 часов); продукты питания сохраняют свою пищевую ценность; продукты остаются мягкими, сочными и качественными.